روش‌های افزایش اشتها در افراد لاغر

برخلاف افرادی که از پرخوری و افزایش وزن خود رنج می‌کشند افرادی نیز هستند که اشتهای لازم برای خوردن غذا ندارند. این افراد از حالت معمول خیلی کمتر غذا می‌خورند و علت آن هم معمولا هضم کم مواد غذایی می‌باشد. کاهش اشتها با جویدن طولانی مدت غذا و نوشیدن مایعات سرد بدتر هم می‌شود. یکی دیگر از دلایل مهم کاهش اشتها عوامل روحی است. اما چه عواملی باعث هضم کم مواد غذایی می‌شود؟ عواملی از قبیل نفخ و گاز معده، کاهش حس چشایی و تنفس بد در کاهش هضم مؤثر بوده و همین امر انرژی مورد نیاز بدن را کاهش می‌دهد.

روش‌های افزایش اشتها 1

کاهش اشتها وزن را کم می‌کند. از این رو یکی از روش‌های افزایش وزن در افراد لاغر افزایش اشتها در آن‌ها می‌باشد. در این مقاله ۱۰ روش مفید برای افزایش اشتها فهرست کرد‌ایم.

 

افراد بدغذا و مخصوصا بچه‌ها سبزی‌های بخارپز دوست ندارند. یک راه حل برای اینکه این دسته از افراد از سبزیجات استفاده کنند این است که گروهی از سبزیجات از قبیل هویج، گوجه‌فرنگی، فلفل ‌دلمه‌ای، قارچ یا بروکلی را به جای اینکه بخارپز کنیم به صورت خام و با رنده درشت رنده کنیم و آن‌ها را با چاشنی‌هایی مانند آب‌لیمو، سس مایونز یا خردل و نمک طعم‌دار کنیم و در کنار بشقاب آن‌ها قرار دهیم.در مورد سبزی‌های دیگر مانند ذرت، لوبیا و نخودفرنگی که نمی‌توان به صورت خام مصرف کرد می‌توان برای اینکه طعم آن‌ها بهبود یابد آن‌ها را با روغن زیتون و نمک پخت و با سس خردل طعم‌دار کرد. با این روش اشتها بیشتر از پیش تحریک خواهد شد. این یکی از روش‌های افزایش اشتها بود. در ادامه با روش‌های دیگر افزایش اشتها با ما همراه باشید:

 

۱- آب مرکبات بنوشید:

نوشیدن آب مرکبات همراه وعده‌های اصلی یکی از بهترین روش‌های افزایش اشتها می‌باشد. همانطور که می‌دانید مرکبات سرشار از انواع مختلفی از ویتامین‌ها مانند ویتامین C و اسیدفولیک هستند. اسیدفولیک ترکیبی است که اشتها را زیاد می‌کند. بنابراین اگر خودتان اشتها ندارید و یا فرزند بی‌اشتها و کم‌اشتها دارید برای افزایش اشتها در کنار بشقاب غذا در وعده‌های اصلی یک لیوان آب پرتقال، نارنگی، گریپ‌فروت، لیمو شیرین یا حتی شربت آب‌لیموی خنک قرار دهید و مقداری از آن را قبل غذا و کمی از آن را نیز بین غذا بنوشید.
این آبمیوه‌های طبیعی و تازه کالری دریافتی شما را هم بالا می‌برند و باعث سرعت بخشیدن به روند افزایش وزن افراد لاغر می‌شوند. سبزی‌های برگ سبز تیره از قبیل اسفناج و بروکلی، لوبیا، نخود، عدس، کرفس تازه، هویج، بامیه و مارچوبه نیز منابعی غنی از اسیدفولیک می‌باشند که توصیه می‌شود برای افزایش اشتها آن‌ها را در کنار غذای مصرف کنید.

 

۲- سالاد کرفس را فراموش نکنید:

کرفس سرشار از آب است و مصرف کرفس از یبوست پیشگیری کرده و باعث افزایش اشتها می‌شود. جالب است که بدانید کرفس خام و تازه عطر و بویی دارد که سیستم بویایی را تحریک کرده و باعث افزایش اشتهای افراد برای خوردن یک غذای مفصل می‌شود. از این رو پیشنهاد می‌کنیم برای اینکه اشتهایتان افزایش پیدا کند در کنار وعده‌های غذایی خود سالاد کرفس بگنجانید. یک دستور تهیه عالی برای سالاد دکرفس این است که کرفس تازه و خردشده، هویج بخارپز نگینی، نخودفرنگی، ذرت بخارپز، جعفری ساطوری، زیتون سیاه بدون هسته و قارچ بخارپز را با هم ترکیب کرده و بعد از طعم‌دار کردن آن‌ها با آب‌لیموی تازه یا سرکه بالزامیک و روغن زیتون در کناز غذای اصلی میل کنید.

روش‌های افزایش اشتها 2

۳- شکلات تلخ بخورید:

روی، یکی دیگر از عناصری است که اشتها را افزایش می‌دهد. پیشنهاد می‌کنیم در برنامه غذایی روزانه خود از مواد غذایی استفاده کنید که حاوی عنصر روی باشد. می‌توانید از شکلات تلخ و پودر کاکائو استفاده کنید که دارای عنصر روی هستند. مصرف این مواد غذایی علاوه بر افزایش اشتها، در افراد لاغر باعث افزایش وزن هم می‌شود. پیشنهاد ما این است که برای میان وعده صبح یا عصر خود یک لیوان شکلات تلخ گرم یا شیرکاکائو بنوشید. به این ترتیب برای خوردن نهار و یا شام اشتهای بیشتری خواهید داشت. از دیگر منابع سرشار از عنصر روی یا همان زینک می‌توان به تخمه کدو و هندوانه، بادام، بادام‌زمینی، نخودفرنگی، شیر و سینه مرغ اشاره کرد. بنابراین با افزدن مقداری تخمه کدو یا هندوانه به سالاد فصل اشنهای شما برای خوردن غذا بیشتر خواهد شد.

 

۴- از پروتئین‌های حیوانی غافل نشوید:

پروتئین‌های حیوانی از قبیل گوشت مرغ، جگر، شیر، پنیر، ماهی و ماست سرشار از ویتامین ۱۲ B  می‌باشند که یکی از بهترین ویتامین‌ها برای افزایش اشتهاست. از این رو افراد بدغذا باید روزانه حداقل یک مرتبه در برنامه غذایی خود از پروتئین حیوانی استفاده کنند. اگر می‌خواهید پروتئین‌های حیوانی بیشتر باعث افزایش اشتهای شما شود و تمایل به مصرف غذا را در شما بیشتر کنند این پروتئین‌ها را به صورت بخارپز، گریل، تنوری یا سرخ‌شده مصرف کنید.

 

۵- برنج سرخ‌شده، یک پیشنهاد عالی!

یکی دیگر از روش‌ها برای افزایش اشتها و لذت بردن از غذا این است که در شیوه پخت‌وپز خود تغییراتی ایجاد کنید و طعم‌های جدید در غذاهای خود ایجاد کنید. به طور مثال اگر تا حالا فقط برنج را به صورت کته یا آبکش می‌خوردید از امروز برنج سرخ شده (ته‌چین) را هم به برنامه غذایی خود اضافه کنید. تهیه آن هم ساده است. ابتدا آن را در آب بجوشانید تا حدی که نرم شود. بعد برنج را با زرده تخم‌مرغ و کمی هم نمک و زعفران طعم‌دار کنید. ماهیتابه‌ای بردارید و بعد از اینکه کف آن را با روغن چرب کردید برنج را در آن سرخ کنید. می‌توانید به جای زرده تخم‌مرغ از جعفری، گشنیز یا حتی اسفناج نیز برای برای طعم‌دار کردن برنج خود استفاده کنید.

روش‌های افزایش اشتها 3

۶- به گوشت و غذاهای گوشتی آب‌لیمو و گلپر بزنید:

یکی دیگر از ترفندها برای افزایش اشتها این است که به انواع غذاهای گوشتی از قبیل مرغ، ماهی یا گوشت قرمز آب‌لیموی تازه، سرکه بالزامیک یا گلپر و همینطور نمک، فلفل سیاه و کمی روغن زیتون اضافه کنید تا خوب طعم‌دار شود و بعد آن‌ها را کمی بخارپز یا سرخ کنید. با این روش غذاهای گوشتی طعمی خاص پیدا می‌کنند که حتی اگر بی‌اشتها هم باشید به سمت میز غذا کشیده خواهید شد و اشتهای شما دو برابر می‌شود.

 

۷- غذایتان را تزئین کنید و به ظاهر آن اهمیت دهید:

برای اینکه اشتها افزایش پیدا کند یکی از بهترین و کاربردی‌ترین روش‌ها این است که سفره‌آرایی کنید و بشقاب غذا را آرایش کنید! با کمی جستجو در اینترنت چند مدل آرایش غذا و میز غذا را یاد گرفته و وقتی می‌خواهید غذای اصلی را سرو کنید ابتدا آن را تزئین کنید و بر روی میز بیاورید. بهترین روش برای اینکه غذای خود را بیارایید این است که آن را در بشقابی بزرگ و سفید قرار داده و با سبزی‌های بخارپز رنگی و سس‌های مختلف آن را تزئین کنید. وقتی بشقاب غذای خود را بزرگ انتخاب می‌کنید حجم غذایی که داخل بشقاب است کمتر به نظر خواهد رسید و حتی اگر بی‌اشتها هم باشید تمایل بیشتری به خوردن آن غذا پیدا خواهید کرد.

 

۸- پنیر پیتزا را فراموش نکنید:

استفاده از پنیر پیتزا هم روش خوبی برای افزایش غذا است. در انواع غذاهای نانی و ساندویچی از پنیر پیتزا استفاده کرده تا هم طعم بهتری پیدا کنند و هم اشتهای شما برای خوردن آن‌ها بیشتر شود. با مصرف پنیر پیتزا کالری دریافتی شما افزایش پیدا خواهد کرد. یک پیشنهاد عالی برای مطلوب‌تر کردن طعم غذا و زیباتر کردن ظاهر آن این است که پنیر پیتزای خود را با کنجد مخلوط کنید.

روش‌های افزایش اشتها 4

۹- ظرف‌های غذای خود را رنگی کنید:

همانطور که می‌دانید بر اساس روانشناسی رنگ‌ها رنگ‌های گرم و زنده مثل نارنجی، ارغوانی، قرمز و زرد تیره اشتهای شما را افزایش خواهند  داد. بنابراین یکی از روش‌های افزایش اشتها این است که بر روی میز ظرف‌های رنگی قرار دهید. همه چیز را رنگی بچینید از بشقاب و لیوان گرفته تا دیس غذا و پارچ آب! به این ترتیب افراد بدغذا و کم اشتها به خوردن غذا بیشتر راغب می‌شوند.

 

۱۰- از چاشنی‌ها کمک بگیرید:

از انواع انواع چاشنی‌های غذایی می‌توان به سس‌ها، ادویه‌ها، ترشی‌ها و شورها اشاره کرد. مصرف این چاشنی‌ها در کنار غذا باعث افزایش اشتها خواهد شد. یکی دیگر از روش‌های مطلوب‌تر کردن طعم غذا و افزایش اشتها این است که در غذاهای خود از ادویه‌هایی از قبیل پودر لیمو، فلفل سیاه، پودر آویشن و ریحان بنفش استفاده کنید. مخصوصا در سالادها و غذاهای سرد که همراه با این ادویه‌ها بسیار اشتها را تحریک می‌کنند.

تاریخ: ۱۰ آذر ۱۳۹۵

دیدگاه های شما

اولین نفری باشید که دیدگاه می‌گذارد

اطلاع از
avatar
wpDiscuz
داغترین مطالب